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兔年春节，作为中国最重要的传统节日，意义非凡。人们积蓄三年的消费意愿，随着疫情防控政策的调整得以集中释放，开启消费新序章。
这个春节，实体零售、餐饮堂食、跨区旅游、跨境游等线下消费全面复苏，消费实现翻倍增长，传递着中国消费复苏的信心与活力。
作为全年消费的重要风向标，春节消费对全年消费景气度起着标杆作用，全年消费市场将加速回暖，兔年中国经济亦将扬眉“兔”气。
海底捞杭州湖滨银泰店座无虚席，受访者供图。
2023年春节，旅游、探亲、聚会需求交会爆发，点燃了全国的餐饮市场。
除夕（1月21日）当天下午四点一刻，全聚德前门店开始迎来第一拨年夜饭客人，六点半左右迎接第二拨客人。“在2022年12月底，我们所有的单间就已经订满了。”全聚德前门店工作人员告诉记者，语气中满是喜悦。
全聚德前门店门口的热闹只是全国餐饮店的一个缩影，放眼整个餐饮业，在兔年春节期间，全国各地都迎来了客流的回归，烟火气持续升腾，行业复苏按下“加速键”。
年夜饭、聚餐热，有门店在春节高峰期等位顾客超400桌
兔年春节，全国各地的餐饮门店纷纷迎来烟火气的回归，熟悉又热闹的年味儿弥漫在餐厅的各个角落。
“和所有的烦恼说拜拜，和所有的快乐说嗨嗨。”大年三十祝福的歌声在海底捞上海长寿路店此起彼伏。据店长郑晓博介绍：“火锅食材丰富，热闹又红火，是团年聚会的首选。门店大年三十和初一的可预订餐位提前一周就预订完了。今年是兔年，不少客人会买海底捞和米菲的联名周边，餐具礼盒和走马灯都已经断货。一些好意头的产品比如好柿成双水果茶、大橘大粒燕麦乳也特别受欢迎。”
“旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼，为确保春节期间市场供应，已从多个优质水源地预订活鱼25万斤。随着门店生意逐步恢复，召回了一百多名疫情期间离京的员工，也联系了不少小时工、寒假工为补充。无论是堂食、外卖、外送的年夜饭套餐，还是盆菜、腊味、鱼头泡饼预制菜礼盒，旺顺阁为消费者的年夜饭餐桌做好了充足准备。” 旺顺阁集团副总裁崔余健告诉记者。
据全聚德工作人员介绍：“除夕至初六，各门店重现久违的排队等位热闹场景，全聚德前门店7天共发号7000多个；全聚德王府井店平均每天发号800个，全聚德和平门店就餐高峰期最多有超过400桌顾客在等位。”
全聚德前门店外面等位顾客大排长龙，受访者供图。
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