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《呷饱未》网罗全台美食王 天堂级美食一网打尽缺一不可!

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影音订阅:三立新闻网政常发挥

节目中心/综合报导


台湾是美食的国度,各式各样美食都有!现在除了米其林评鉴以外,最新还有必比登评鉴,规则是要符合「经济实惠,物超所值」,这次《呷饱未》整理出网友激推必比登评鉴候选名单,想知道有哪些小吃必吃吗?绝不能错过这集的《呷饱未》。


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▲使用红茶卤水发酵而成的臭豆腐。


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▲臭豆腐要回锅再炸,不仅能保持酥脆度还能保留里面的水分。


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▲店家特制手工韩式泡菜,酸酸甜甜好滋味。


第一站我们来到台中,听说逢甲夜市美食超级多!这里可是有最香的臭豆腐,你想像不到吧?!原来店家用红茶卤水去发酵臭豆腐,颜色会比一般深;味道比较清新,除了低温发酵2天外;还要回锅炸2次,这么费工的臭豆腐滋味是如何呢?


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▲红茶臭豆腐经过由炸后外酥内多汁,让主持人邵大伦一再回味。


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▲最道地的吃法是臭豆腐上面夹着泡菜一口咬下。


经过多次油炸的臭豆腐,外皮酥脆;水份保留在里面,滑顺多汁;搭配上店家自制的韩式泡菜,酸酸辣辣将天然的甜味提炼出来,淡淡的红茶香搭配蒜味,印象深刻回味无穷!



▲▼风靡炒饭界的冠军炒饭。



说到包子你会想到里面会包?肉、菜、笋丝?都不是,在台中有一家店,包子里面的馅料是包炒饭!作法奇特还得冠军,荣获「炒饭王」的称号!



▲冠军炒饭做工复杂,要先将生米泡过后再川烫。


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网友评论

1条评论
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