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海天味业3度蝉联C-BPI蚝油品类榜首聊聊海天蚝油使用小窍门

admin2022-05-118新2登陆线路

自C-BPI研究成果2020年首次增设蚝油品类,佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)就一举夺魁,至今已是3度蝉联!同时,海天蚝油每年的总得分还不断提升,领先优势不断扩大!

好蚝油怎样才能激发出最大鲜味?海天蚝油到底在什么时间加合适?还有哪些使用海天蚝油的小窍门?今天小编就详细跟大家说一说。

如何最大化激发海天蚝油鲜味?因为蚝油里有蚝汁,需要一定热力才能最大限度地激发出它的鲜味,但又不能长时间高温烹煮,否则会破坏其营养成分和鲜味。所以,一般情况下,海天蚝油的最佳入菜时间,是在出锅前,趁热加入拌均匀。有了这个知识点,我们就可以根据菜式的烹饪流程、食材特点,找到最合适的入菜时间和使用方式。

海天蚝油炒菜一定要出锅前加吗?不一定。家庭做菜,主要追求好吃。好吃的标准一是鲜,二是香,三是好看。鲜是第一位的,所以,要提鲜的菜,都可以在出锅前加海天蚝油,趁热炒匀出锅,即便已经很鲜的菜,也是可以加海天蚝油的,譬如炒鸡蛋,加点蚝油一起炒,鲜味更浓。

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不仅出锅前可添加,烹制前的鱼和肉类腌制,一样可以加入海天蚝油。比如,蚝油牛肉,可以在腌制阶段就放蚝油,让海天蚝油渗入肉里,做出来的菜,肉质更鲜(上浆前腌制,嫩肉粉能锁住蚝油和水分,肉质就会更鲜美和细嫩)。

在这里给酷爱火锅的小伙伴一个小贴士,涮火锅的时候,将刚涮熟的食材趁热放进有蚝油的蘸料里,其自带的热力会让蚝油的鲜美渗入到食材里面,味道层次也会提升一个档次,拌馅可以吗?拌馅加一点海天蚝油,能提升肉馅风味,味道会更鲜美。

烧烤什么时候刷海天蚝油才最香?烧烤至八、九成熟时,在食材上均匀地刷上蚝油,再烤制片刻,待食材熟透即可。海天蚝油的鲜会令烧烤更美味可口。

海天蚝油历史悠久,长期以来以“真材实料、鲜而不腥”广受消费者喜爱。近年来佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)更通过不断的创新技术提升产品竞争力。最后,小编替大家再总结下提升厨艺的知识点:海天蚝油要一定热力才能最大化激发它的鲜味,但不建议长时间高温烹煮。
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